A canjica é uma das receitas mais tradicionais das festas juninas no Brasil, conhecida por seu sabor cremoso e marcante. Fácil de preparar, ela conquista crianças e adultos e é perfeita para servir em encontros familiares ou comemorações típicas. Confira como fazer essa delícia de milho branco!
Ingredientes:
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500 g de milho para canjica
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1 litro de leite
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1 vidro de leite de coco (200 ml)
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2 xícaras de chá de açúcar
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1 pau de canela
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Cravos-da-índia a gosto
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100 g de coco ralado (opcional)
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Leite condensado a gosto
Modo de preparo:
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Deixe o milho de molho em água por 12 horas.
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Escorra e cozinhe o milho na panela de pressão com água suficiente até ficar macio (aproximadamente 30 minutos).
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Adicione o leite, leite de coco, açúcar, canela e cravos. Cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando, até a mistura engrossar.
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Acrescente o coco ralado e, se desejar, finalize com leite condensado para deixar ainda mais cremoso.
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Sirva quente ou frio, conforme a preferência.
Dica:
A canjica combina muito bem com canela polvilhada por cima ou um fio de leite condensado. É uma sobremesa tradicional que remete às festas juninas e aos sabores da infância.
